膽結(jié)石朋友是能吃鹵雞爪的，但是不宜吃太辛辣的鹵雞爪。雞爪中含有豐富的膠原蛋白、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，有補(bǔ)血壯骨、降脂降壓、美容養(yǎng)發(fā)等功效。

雞爪的食療價值

1.補(bǔ)血壯骨

雞爪中含有豐富的鐵質(zhì)、鈣質(zhì)，常吃雞爪為身體補(bǔ)充鐵元素，可預(yù)防貧血。補(bǔ)充鈣質(zhì)有利于骨骼健康，對防治骨質(zhì)疏松有幫助。

2.降脂降壓

雞爪中含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、鉀、銅、鋅等營養(yǎng)物質(zhì)，脂肪、熱量含量較低，適量吃雞爪可降低膽固醇，軟化血管，有降脂作用。雞爪中的鉀元素還能促使水鈉排出，維持體內(nèi)電解質(zhì)平衡，能起到降壓作用。

3.美容養(yǎng)發(fā)

雞爪中的膠原蛋白特別豐富，在烹飪過程中膠原蛋白轉(zhuǎn)化為明膠，進(jìn)入人體后可增加皮膚細(xì)胞的儲水功能，并促使皮下膠原纖維細(xì)胞再生、重組，可使皮膚有彈性，防止皺紋過早出現(xiàn)，能延緩皮膚衰老速度。雞爪中所含的銅元素，可為頭發(fā)補(bǔ)充營養(yǎng)，有護(hù)發(fā)養(yǎng)發(fā)的作用。