紅棗可以保存的時(shí)間

一般來(lái)說(shuō)，袋裝干紅棗保質(zhì)期為24個(gè)月，散裝紅棗無(wú)論軟硬，只要棗子沒(méi)清洗，放在陰涼干燥通風(fēng)的地方，溫度最好控制在1度到10度，一般情況下能放10個(gè)月左右。在干紅棗的保質(zhì)期間，也要經(jīng)常留意是否有出現(xiàn)變質(zhì)。如果紅棗的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末，就說(shuō)明該棗子已被蟲(chóng)蛀過(guò)，掰開(kāi)紅棗可看到肉核之間有蟲(chóng)屎存在。紅棗最怕高溫和潮濕，易出漿、生蟲(chóng)發(fā)霉。因此，干紅棗保存一定要放在陰涼干燥處。

紅棗放久了還能吃嗎

干果類食品沒(méi)有特殊要求的保質(zhì)期。按國(guó)家要求現(xiàn)紅棗加工后是12個(gè)月的保質(zhì)期。干貨最多36個(gè)月。不過(guò)紅棗也就最多放24個(gè)月，再多了也沒(méi)有問(wèn)題就是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高了。紅棗里面有糖分，糖份是酸基物質(zhì)，呈酸性。放久了受到微生物分解，酸性更加明顯。細(xì)菌量大，就不能吃。只要不是放很久，建議水煮一下，然后再曬干，即可。

紅棗怎么挑可以放的久

想要干紅棗吃得久，挑選方法很重要。首先挑棗應(yīng)選個(gè)大、光澤紅亮、無(wú)霉?fàn)�、無(wú)蟲(chóng)蛀的干紅棗;其次進(jìn)行試吃并用手輕捏紅棗，若嘗出有酸澀味，用手捏濕軟而粘手，這說(shuō)明干紅棗較潮濕，不耐久貯，易于霉?fàn)�變質(zhì)。愛(ài)吃紅棗的你，一定要記得這些小技巧。