乳鴿的營養價值

1、乳鴿是一個月大的幼鴿，幼鴿的肉又厚又嫩，滋養著作用。鴿肉味道鮮美，肉質細嫩，富含粗蛋白、少量無機鹽和其他營養成分。這是一種罕見的美食。

2、鴿子肉又名白鳳，肉美，營養豐富，著名的烏雞白鳳丸就是用烏雞和白鳳為原料制成。它所含的鈣、鐵、銅等礦物質及維生素A、B、E等都比雞、魚、牛、羊肉的含量高。鴿肝了中含有最佳的膽素，可以幫助人體很好的利用膽固醇，防止動脈硬化。鴿肉里含有豐富的泛酸，防止脫發、白發和未老先衰等都有很好療效。鴿肉里含有豐富的軟骨素，可增加皮膚彈性，改善血液循環，可加快傷口愈合。每次半只(80-100克)天天吃沒問題的。

3、鴿肉味咸性平，乳鴿的肉厚而嫩，滋養作用較強，鴿肉滋味鮮美，肉質細嫩，富含粗蛋白質和少量無機鹽等營養成分；乳鴿的骨內含豐富的軟骨素，常食能增加皮膚彈性，改善血液循環；乳鴿肉含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸，可促進體內蛋白質的合成，加快創傷愈合；鴿肉具有滋補肝腎之作用，可以補氣血，托毒排膿；可用以治療惡瘡、久病虛贏、消渴等癥;對于腎虛體弱、心神不寧、兒童成長、體力透支者均有功效;乳鴿的骨內含豐富的軟骨素，常食能增加皮膚彈性，改善血液循環。