胰腺炎恢復(fù)期剛出院半個(gè)月內(nèi)是不建議吃番茄炒蛋的，西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素，番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化能力。雞蛋含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)的蛋白質(zhì)。

吃番茄炒蛋的好處

1.美容養(yǎng)顏：西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、多種維生素和微量元素，尤其維生素C的含量特別高，可以清除體內(nèi)自由基，抑制皮膚細(xì)胞發(fā)生氧化反應(yīng)，還能保護(hù)皮膚細(xì)胞、氧核糖核酸以及基因免遭破壞，從而延緩皮膚衰老，起到美容養(yǎng)顏的作用。

2.保護(hù)血管：西紅柿當(dāng)中含有的西紅柿紅素、多種維生素和微量元素均有保護(hù)心血管的作用，可以使心血管疾病的發(fā)病幾率降低。

3.助消化：西紅柿炒雞蛋的味道鮮美可口，可以增強(qiáng)食欲，還能增加消化液的分泌量，從而起到助消化及增強(qiáng)食欲等作用。

相關(guān)閱讀：西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效作用