夏天清熱解暑喝這些湯好

夏日里常見的消暑飲品，制作簡單，材料易得，人人都會的百合蓮子湯。　　

材料：百合、蓮子、雪梨、冰糖、枸杞　　

做法：將材料洗凈，雪梨切成塊狀備用。清水湯鍋中放入百合、蓮子進行熬煮，水量漫過食材。在大火燒開后小火溫燉約1個小時，待蓮子和百合徹底煮軟后放入雪梨冰糖和枸杞繼續(xù)煮十分鐘，隨后即可出鍋。　　

2、苦瓜排骨湯

苦瓜可以清熱去火，還能降血脂，夏天喝苦瓜排骨湯去火降燥，整個人身心舒暢。苦瓜湯的原料簡單，烹飪技巧較容易。

材料：苦瓜、排骨、蔥、姜、料酒等。

做法：排骨切小塊洗凈焯水，苦瓜去蒂刮瓤切塊備用。湯鍋中加入適量清水，將焯水后的排骨放入，同時把蔥段、姜片以及料酒等調(diào)料放入鍋中，大火煮開后小伙溫燉到排骨輕微脫骨即可。最后把苦瓜放進去繼續(xù)煮大約20分鐘左右，帶苦瓜煮熟后放入適量食鹽即可出鍋。　　

3、冬瓜排骨湯

冬瓜潤肺生津、消腫排毒、利尿清熱，是夏天常見的燉湯原料。無論是冬瓜肉絲湯還是冬瓜雞蛋湯，都是不錯的夏日湯品。　　

材料：冬瓜、排骨、蔥、姜　　

做法：冬瓜洗凈切大塊，排骨熱水焯水后備用。湯鍋放進焯水后的排骨以及蔥段姜片等大火煮開，小火溫燉，最后放入冬瓜繼續(xù)煮20分鐘左右即可。　　

4、冬瓜薏仁煲老鴨湯

排骨吃多了也會膩，來一份老鴨湯吧!制作冬瓜薏仁老鴨湯最好選用帶皮的冬瓜。　　

材料：生薏仁適量，老鴨半只，帶皮冬瓜，姜、料酒等。　　

做法：先把老鴨放在盆里浸泡幾個小時，徹底泡出殘余的老鴨血。冬瓜切大塊，高湯鍋加水煮沸。水開后把浸泡干凈的老鴨放進去，生薏仁和姜片同樣仿佛高湯鍋中大火煲湯。大約兩個小時候用筷子戳動湯鍋中的老鴨，如果肉質已經(jīng)松軟可以戳開，放進去冬瓜在繼續(xù)煮半小時出鍋。