白蕓豆可以降血壓。

白蕓豆的功效與作用：

1.減肥瘦身

白蕓豆含有大量的淀粉酶抑制劑和膳食纖維，是一種天然的淀粉阻斷食物，在食用之后能增加飽腹感，抑制淀粉的分解代謝，在配合其他減肥食物一起食用，不僅僅能保持良好的飽腹感，還能抑制糖分的吸收，不腹瀉、不乏力、不厭食、體重不反彈，減肥效果良好。

2.降低血壓

白蕓豆含有很高的鉀元素，相對(duì)的鈉元素的含量卻很低，是典型的高鉀低鈉食物，適合心血管系統(tǒng)疾病患者食用，能通過調(diào)節(jié)內(nèi)環(huán)境中的滲透壓來改善血壓。

3.健腦益智

健腦益智提高人類記憶力也是人們吃白蕓豆的重要好處，因?yàn)榘资|豆中含有豐富微量元素鋅，還含有大量不飽和脂肪酸和豐富的磷脂，這些物質(zhì)不但能營(yíng)養(yǎng)腦神經(jīng)，還能促進(jìn)腦智力發(fā)育，提高腦細(xì)胞活性，經(jīng)常食用能提高記憶力也能讓人們變得越來越聰明。

白蕓豆的禁忌：

1、腸胃功能不全的人群不宜吃

白蕓豆含有豐富的植物蛋白，以及其他一些物質(zhì)，而這些物質(zhì)在進(jìn)入人體之后，往往不易消化，因此如果腸胃功能不全，消化能力差的人群是不宜吃白蕓豆的，會(huì)導(dǎo)致加重他們的腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致一些腸胃道病癥，比如腹痛腹瀉等癥狀。

2、禁止生吃白蕓豆

白蕓豆是養(yǎng)生保健不能生吃的，否則會(huì)導(dǎo)致食物中毒。白蕓豆是一種含有一定毒素的豆類食材，這些毒素如果經(jīng)過高溫烹飪就會(huì)失去活性或者消失，不會(huì)產(chǎn)生中毒現(xiàn)象;而如果生吃，那么就會(huì)進(jìn)入人體，產(chǎn)生中毒現(xiàn)象，出現(xiàn)諸如腹痛腹瀉惡心嘔吐等現(xiàn)象，給身體帶來嚴(yán)重的影響。

3、白蕓豆不能多吃

煮熟了的白蕓豆雖然毒素失去活性，但是還是不宜過量食用，否則會(huì)引起腹痛腹瀉脹氣等現(xiàn)象。