膽囊炎是能吃香菇的，常吃香菇可以有效降低膽固醇含量，預防膽結石。香菇能促進鈣和磷的消化吸收，對骨骼和牙齒的發育十分有益。

香菇的營養價值

1、香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。

2、菇蛋白質里包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸里，香菇就占了7種，并且多屬L型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達80%。

3、香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等，所以風味尤其鮮美。

4、提高機體免疫功能：香菇可促進T淋巴細胞的產生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性。

5、降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用。

適用人群

一般人都可食用，尤其適合小便不禁、高血壓、高血脂、膽結石、貧血、小兒佝僂病、頭暈、感冒、麻疹、粘膜潰瘍、皮膚炎癥、牙床壞血患者食用。

禁忌人群

貧血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血壓患者、動脈硬化患者、糖尿病患者、癌癥患者、腎炎患者忌食用。

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