胰腺炎出院后是可以喝紫薯粥的，胰腺炎剛出院15天內(nèi)喝紫薯粥不宜添加各種豆類哦。紫薯粥是一道營養(yǎng)豐富易消化的美食。制作簡單，老少皆宜。所需食材只有紫薯和大米。把紫薯切成小丁加入米中一起煮至紫薯化開，熬至粘稠即可。

紫薯的營養(yǎng)價值

1、紫薯除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。

2、紫薯中含有豐富的蛋白質(zhì)，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質(zhì)元素。其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的**與生長，預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。

3、紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。