胰腺炎朋友剛出院半個(gè)月內(nèi)是不建議吃鮭魚的，三文魚富含蛋白質(zhì)，維生素A、B、E，鋅、硒、銅、錳等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素，營養(yǎng)價(jià)值非常高。

鮭魚的食用功效

鮭魚肉有補(bǔ)虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能可治消瘦、水腫、消化不良等癥。王鮭的脂肪含量最高，紅鮭、大西洋鮭和銀鮭的脂肪含量中等，生的粉鮭和大馬哈魚的肉質(zhì)精瘦，鮭魚具有補(bǔ)虛養(yǎng)胃的功效。

1、預(yù)防老年癡呆：可以降低血脂和血清膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強(qiáng)腦功能、防治老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效。

2、預(yù)防慢性病：三文魚能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，享有“水中珍品”的美譽(yù)。

3、健脾胃：三文魚肉有補(bǔ)虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能。

4、緩解水腫：可治消瘦、水腫、消化不良等癥。