膽結(jié)石朋友是能吃蒜黃的，蒜黃有效成分具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成;常食蒜黃能延緩衰老;經(jīng)常接解鉛或有鉛中毒傾向的人食用蒜黃，能有效地預(yù)防鉛中毒;蒜黃能“除風(fēng)濕，破冷風(fēng)”，對風(fēng)寒濕氣類關(guān)節(jié)炎有抑制作用。

蒜黃的食用功效

1、預(yù)防血栓：蒜苗具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。

2、保護肝臟：蒜苗能保護肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。

3、預(yù)防流感：蒜苗能有效預(yù)防流感，腸炎等因環(huán)境污染引起的疾病。還能夠促進維生素B1的吸收，加速新陳代謝，迅速恢復(fù)體力。

4、提高免疫力：蛋白質(zhì)是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。銅等礦物質(zhì)形式與免疫機能有關(guān)的酵素。

5、消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。

5、解氣消脹：順氣降逆、行氣寬中、下氣除脹。