吃平菇是可以降低膽固醇的，平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質、調節植物神經功能等作用，對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，對婦女更年期綜合癥可起調理作用。

平菇的食療價值

1、增強免疫力：含有抗腫瘤細胞的多糖體，對腫瘤細胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性。

2、調理疾病：可作為體弱病人的營養品，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、高血壓等都有療效。

3、對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，對婦女更年期的綜合征可起調理作用。

4、舒筋活血：有追風散寒、舒筋活絡的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、經絡不適等癥。

5、延年益壽：平菇優于動植物食品。不愧為是宮庭佳肴的名貴山珍，現今為人們常食，既飽口福，又利健康長壽。

6、促進大腦發育：促進智力發育有獨特的作用，對嬰兒和老人的健康十分重要。

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