胰腺炎恢復期是能吃魔芋絲的，魔芋絲具有減肥、降血壓、降血糖、排毒通便、防癌補鈣等功效。

魔芋的食療價值

1、磨芋能夠具有促進消化的功效而且還能夠維護我們的腸胃，便是由于磨芋中帶有一種化合物，稱之為膠狀物，當磨芋完善以后，歷經獲取和分離出來，就可以獲得魔芋精粉。隨后將魔芋精粉與水混和加溫以后就可以獲得一種物質，稱為磨芋疑膠，當人攝取這類物塊的情況下，就可以粘附在我們人體中腸胃內壁產生一種透明色的防護膜，隨后就可以阻攔一些有毒物質堆積在我們人體中。而且磨芋中帶有的膳食纖維素十分多，進而能夠推動我們人體中腸胃的腸蠕動，還能夠使內毒素清除身體之外，避免人體脂肪的沉積，進而起到潤腸通便。

2、活血化瘀：魔芋性味辛溫，有推動血行、防止瘀腫的作用。

3、抗癌消腫：魔芋對癌細胞代謝有干擾作用。可以化痰軟堅，散腫解毒，主治腫塊、痰核、瘰疬等癥，能夠防治癌瘤。