胰腺炎剛出院不能吃瓜子哦，堅果類食物脂肪含量高，不適合剛出院的胰腺炎朋友食用。

瓜子的營養價值

1、瓜子中含有多種維生素，不飽的脂肪酸，優質蛋白，鉀，磷，鈣，鎂洗，硒元素。如果適當的吃，可以保護心臟功能，預防高血壓，提高免疫力，防止衰老，調節腦細胞，代謝改善抑制人體機能的作用有利于睡眠。

2、降低膽固醇：瓜子富含不飽和脂肪酸，其含有的亞油酸不僅可以降低人體的血清膽固醇，而且可以抑制血管內膽固醇的沉淀。

3、補充營養：瓜子含有豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素，可以補充人體所需營養。