胰腺炎恢復期是能吃金桔瓜的，金桔瓜含有淀粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。

金桔瓜的食用功效

1、防癌治癌：預防食管癌和胃癌，對防止結腸癌也有一定的功效。

2、降壓降糖：調節胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖。

3、預防前列腺：南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。

4、通便美容：常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美。

5、預防中風：因南瓜里含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質油脂。