胰腺炎恢復(fù)期是能吃芋頭的，芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分。

芋頭的食用營養(yǎng)價值

1、增強免疫力：能增強人體的免疫功能，對于癌癥手術(shù)后放射化療以及康復(fù)，有輔助治療作用。

2、潔齒防齲：氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護牙齒的功效。

3、解毒防癌：芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。

4、美容烏發(fā)：芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，協(xié)調(diào)人體的酸堿平衡，達到美容養(yǎng)顏，烏黑頭發(fā)的效果，還可以用來防治胃酸過多。

5、補中益氣：芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫(yī)認為芋艿可補中益氣。

芋頭的相克

芋頭+香蕉：一起吃會使胃不適，感覺脹痛

芋頭的宜搭

芋頭+牛腩：養(yǎng)血補血

芋頭+牛肉：養(yǎng)血補血

芋頭+牛肉：可防治食欲不振

芋頭+鯽魚：可輔助治療脾胃虛弱

芋頭+芹菜：可增食欲、補氣虛

芋頭+豬瘦肉：可養(yǎng)胃益氣

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