膽結(jié)石是能吃春筍的，春筍是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纖維素的營養(yǎng)美食。春筍含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養(yǎng)成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。

春筍的食用功效

1、化痰止咳：對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用。

2、消食：春筍有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。

3、補血益氣：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。

4、明目：春筍中含有豐富的維生素A，維生素A對眼睛的發(fā)育有十分重要的作用。

5、健脾：春筍適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。

6、養(yǎng)顏護(hù)膚：春筍含有胡蘿卜素，有助于維持皮膚細(xì)胞組織正常機能，刺激皮膚新陳代謝，保持皮膚潤澤細(xì)嫩。

禁忌人群

年老體弱、嬰幼兒最好忌。

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