1、鴨肉中醫(yī)講究熱者寒之，寒者熱之，夏天養(yǎng)生保健適宜吃性質偏涼，或性平的肉。鴨肉性涼，具有健脾益氣，滋陰養(yǎng)胃，利水消腫的功效。鴨的品種選擇也有講究，北京烤鴨好吃，可它的脂肪含量高達40%,太油膩，夏天不宜食用。最好選用比較瘦的湖鴨、青頭鴨(頭上的羽毛是青綠色的)，一來油少，二來利水化濕作用強。
2、兔肉
兔肉性涼，具有健脾補中，涼血解毒的功效，也適合夏天食用。
3、牛肉
牛肉性平，具有補脾胃、強筋骨、益氣力的作用，夏天吃些黃牛肉可以補氣。
4、豬肉
豬肉具有滋陰潤燥、益氣的作用，豬肉性平，夏天食用也無妨。
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| 2022-06-21
