雜果紫薯糕的做法

材 料：紫薯150g，面粉150g，玉米粉30g，松子20g，碧根果20g，葡萄干30g，酵母粉2~3g

做 法：

1、紫薯去皮切片，紫薯蒸熟后加糖壓成泥，加入面粉、玉米粉。

2、蒸紫薯的時(shí)候，把堅(jiān)果、葡萄干泡在清水里。

3、酵母粉用水溶解后，倒入粉狀物中和成團(tuán)。

4、模具內(nèi)先鋪一層面糊，撒上一部分葡萄干和堅(jiān)果;再倒入剩余的紫薯面團(tuán)，葡萄干和堅(jiān)果均勻鋪在頂部。

5、發(fā)酵至2倍大后，上鍋蒸20～25分鐘。取出后脫模切塊即可食用。