春天養生吃這些菜好

1、洋蔥

切洋蔥會讓每個做飯的人都狂流眼淚，幕后黑手是洋蔥中大量的抗炎物質-槲皮素。但這個槲皮素可謂讓人又恨又愛，皆因它功效多多，不僅可緩解關節不適，而且使免疫系統更強大，減少罹患癌癥、心臟病、糖尿病等多種疾病的風險。

2、土豆

在瘦身當道的今天，人們常常對白色食物，尤其是土豆敬而遠之。其實，如果烹調得當，吃土豆不僅能減肥，營養還很豐富，在日常飲食中發揮重要的作用。

3、花椰菜

在白色食物中，花椰菜的抗癌能力數一數二。這與其中的關鍵營養素含硫息息相關，還可強化骨骼組織，維護血管健康。

4、白蘑菇

白蘑菇代表著酸、甜、苦、辣、咸外的第六種味道鮮味，是很好的美味補給。它不含脂肪、膽固醇，幾乎不含鈉，這無疑是瘦身人士的福音。此外，它富含多種元素，如硒、鉀、核黃素、煙酸和維生素D，其中微量元素硒還有抗癌的功效。

5、大蒜

大蒜中的活性物質-蒜素，有助于人體抵抗感冒和流感的侵襲，增強免疫力。不過要讓大蒜發揮作用，最好把它拍碎后，在室溫下放一會兒再開始料理，營養價值較高。

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