銀耳蓮子雪梨湯的做法

原料：銀耳(干)25克，蓮子(干)30克，雪梨一個(gè)，枸杞子30粒，冰糖適量。

1、要確保所有原料的質(zhì)量沒(méi)有問(wèn)題，并將其清洗干凈;

2、銀耳、蓮子分別用清水最好浸泡10個(gè)小時(shí)以上;

3、銀耳去蒂，大朵的適當(dāng)撕成小朵，雪梨去皮切成小塊;

4、把銀耳、蓮子、雪梨、冰糖放進(jìn)砂鍋，添足水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢慢熬至快要發(fā)黏時(shí)，把枸杞放進(jìn)去，繼續(xù)熬至銀耳膠化，湯黏稠即可。用時(shí)約一個(gè)小時(shí)左右。

特別提示

1、不太講究的或時(shí)間緊，也可用電高壓鍋或高壓鍋熬制，很省事;

2、用砂鍋熬至快熟時(shí)一定要注意攪鍋，防止銀耳膠質(zhì)粘鍋;

3、冰糖可根據(jù)自己的身體情況和喜好，或多或少;

4、不喜歡枸杞的，也可放紅棗。

5、不要食用過(guò)夜的銀耳湯。據(jù)說(shuō)在細(xì)菌的分解作用下，熟銀耳中其中所含的硝酸鹽會(huì)還原成亞硝酸鹽，對(duì)人體會(huì)造成嚴(yán)重危害。所以，銀耳湯一次不要做太多，夠一天喝的就可以了。