胰腺炎恢復期剛出院20-30天內是不建議吃黃鱔的，黃鱔可以起到補虛益氣、保護視力、補腦益智等多種的營養價值。

吃黃鱔的好處

1、補虛益氣：黃鱔有補虛益氣的功效，使用期間通常有改善身體出現的氣虛和體虛，緩解身體出現的乏力和體質虛弱等不良的癥狀，達到良好的調理效果。

2、保護視力：黃鱔有保護視力的營養價值，里面含有維生素E的成分，可以起到增進視力和緩解視力低下的作用。

3、補腦益智：黃鱔有補腦益智的營養價值，里面含有不飽和脂肪酸和蛋白質以及卵磷脂等營養成分，有營養腦細胞和提高腦細胞活性的作用。