急性胰腺炎出院后可以適量吃一點點葛粉的，葛粉具有清熱解毒、生津止渴、補腎健脾、益胃安神、清心明目、潤腸道便及醒酒等功能。其淀粉內含葛根素等黃酮類化合物有效成份。剛出院的急性胰腺炎患者不建議吃，出院半個月后再吃。胰腺炎恢復期吃葛粉要是少量，不宜大量進食。

葛粉對身體的好處

1、調節內分泌

富含異黃酮：葛粉中含有豐富的異黃酮，它屬于植物雌激素，能雙向調節人體的雌激素水平。對于女性而言，有助于緩解經期不適、改善更年期綜合征帶來的潮熱、煩躁等癥狀，對維持內分泌系統的穩定發揮著積極作用。

2、保護心血管

擴張血管：葛粉中的葛根素等有效成分可以幫助擴張冠狀動脈和腦動脈血管，能改善血液循環，增加血流量，在一定程度上降低血管阻力，有助于預防冠心病、心肌梗死、腦供血不足等心血管疾病的發生。

降低血脂：有助于調節血脂代謝，降低血液中膽固醇、甘油三酯等脂質成分的含量，減少脂質在血管壁的沉積，進而降低動脈粥樣硬化形成的風險。

3、解酒保肝

解酒作用：飲酒后食用葛粉，其含有的成分可以加速酒精在體內的代謝分解，促使酒精盡快排出體外，能在一定程度上減輕酒精對肝臟和身體的損害，緩解酒后頭暈、惡心等不適癥狀，起到解酒的功效。

保護肝臟：對肝臟細胞有保護作用，能夠增強肝臟的解毒功能，減輕肝臟的負擔，預防肝臟疾病的發生，維護肝臟的正常運轉。

4、美容養顏

抗氧化：葛粉具備抗氧化的特性，它可以清除體內多余的自由基，自由基是導致皮膚衰老、出現皺紋、松弛等問題的重要因素之一，通過抗氧化能延緩皮膚的衰老過程，讓肌膚保持相對緊致、光滑且有光澤的狀態。

滋潤肌膚：可以為肌膚補充水分，增強皮膚的保水能力，使皮膚更加水潤，改善皮膚干燥、粗糙等情況。

5、清熱降火

性涼味甘：葛粉性涼，有清熱去火的功效，對于體內有熱邪導致的咽喉腫痛、口腔潰瘍、煩躁發熱等情況，食用葛粉能起到一定的緩解作用，幫助調節身體的內熱狀態，恢復身體的陰陽平衡。

6、促進消化

膳食纖維豐富：含有一定量的膳食纖維，能促進腸道蠕動，增加糞便體積，幫助腸道內的廢物排出體外，預防便秘等消化系統問題，維持腸道的健康環境。

不過，葛粉性涼，脾胃虛寒、體質虛寒者不宜過量食用，以免引起腸胃不適等情況。