胰腺炎是可以吃小棠菜的，胰腺炎剛出院的話可以用小棠菜做蔬菜粥吃，也可以吃水煮小棠菜加一點醬油調味哦。

小棠菜的營養價值

1.涼血散血

小棠菜性平，味甘，入肝、脾、肺經，能涼血散血、行滯活血，可用于癰腫丹毒、勞傷吐血、熱瘡，產后心腹諸疾及惡露不下等癥。

2.解毒消腫

小棠菜還具有促進血液循環，增強肝臟的排毒機制，有解毒消腫作用，對皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。

3.寬腸通便

小棠菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便秘。

4.降低血脂

小棠菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，并從糞便中排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。

5.美容

小棠菜中含有的維生素C、胡蘿卜素是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養物質，常食具有美容作用。

6.補鈣

小棠菜所含鈣量在綠葉蔬菜中較高，一個成年人一天吃500克油菜，其所含鈣、鐵、維生素A和C即可滿足生理需求。

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