膽結(jié)石是能吃腐竹的，腐竹其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟；還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對缺鐵性貧血有一定療效。

腐竹的食用功效

1、預(yù)防心血管疾病：腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟。

2、促進(jìn)生長發(fā)育：防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

3、預(yù)防老年癡呆：腐竹具有良好的健腦作用，它能預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。

禁忌人群

腎炎、腎功能不全者、糖尿病人、對豆類食品過敏者不宜食用。

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