胰腺炎剛出院半個月內是不建議吃鳙魚的，胰腺炎恢復期吃鳙魚做法要清淡，鳙魚性味甘溫、無毒，有暖胃、補虛、祛頭眩、益腦、助記憶、延緩衰老、潤澤皮膚的功效。

鳙魚的營養價值

1、鳙魚屬于高蛋白、低脂肪、低膽固醇的魚類，每100克鳙魚中含蛋白質15.3克、脂肪0.9克。

2、鳙魚還含有維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵等營養物質。

3、鳙魚對心血管系統有保護作用。

4、富含磷脂及改善記憶力的腦垂體后葉素，特別是腦髓含量很高，常吃能暖胃、祛眩暈、益智商、助記憶、延緩衰老、潤澤皮膚。

禁忌人群

患有瘙癢性皮膚病、蕁麻疹、癬病等病癥者不宜食用。