胰腺炎恢復期是能吃粉皮的，粉皮主要營養成分為碳水化合物，還含有少量蛋白質、維生素及礦物質，具有柔潤嫩滑、口感筋道等特點。

粉皮的食用功效

1、減肥：粉皮本身熱量低，而且碳水化合物含量高，能使人產生飽食感，有助于減肥。

2、補充營養：粉皮含有蛋白質，脂肪等多種人體所需營養，能夠有效補充營養，緩解貧血癥狀。

3、粉皮含有許多構成機體的重要物質，能夠儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調節脂肪代謝，提供膳食纖維，節約蛋白質，還能解毒和增強腸道功能。

4、粉皮里富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。