胰腺炎朋友是能吃雞蛋清的，胰腺炎朋友出院后就可以吃雞蛋清，推薦水煮蛋只吃蛋清部分。

雞蛋清的食療價值

1 雞蛋清性微寒而氣清，能益精補氣，潤肺利咽，清熱解毒，補充優質蛋白質，護膚，美容，有助于延緩衰老。

食療藥膳：取白糖50克，雞蛋清2個；用雞蛋清將白糖化開，每服1--2匙，每天2--3次，治療慢性咽炎。

2 取雞蛋清一個，白礬些許，調勻，去泡沫后服用，可以清痰，止咳