胰腺炎恢復期是能吃火龍果的，火龍果富含花青素，而花青素可以很有效的預防血管硬化，還能夠預防心臟病，所以火龍果具有預防血管硬化的效果；

火龍果的營養價值

火龍果含有各種糖類、微量元素、大量花青素和植物性蛋白，但是糖尿病人不宜多吃。火龍果果肉中含有很多的營養的成分，比如說它含有的水分也很多，它含有微量的脂肪，另外它含有粗蛋白，它也含有粗纖維的成分，它也含有膳食纖維、碳水化合物。另外火龍果里邊含有果糖、葡萄糖以及鈣、磷、鈉、鐵以及大量的花青素，特別是紅肉的火龍果里邊，它含有花青素更多，另外它也含有植物性的蛋白。火龍果里邊它的糖分是以葡萄糖為主，因此它升糖的指數是很高的，它直接能夠被人體吸收，因此糖尿病的病人他不宜多吃。

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