胰腺炎恢復(fù)期喝西蘭花粥好，西蘭花中的營養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。

西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。 西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。  
西蘭花粥清淡，非常適合胰腺炎恢復(fù)期患者早餐或晚餐食用。 

 西蘭花粥的做法

1、西蘭花過沸水后切碎備用。

2、大米加足量水煮至粘稠。

3、加入切好的西蘭花攪拌，再煮2-3分鐘關(guān)火。

藥匯美溫馨提醒：西蘭花附著的農(nóng)藥很難清洗，處理的時候可以先用鹽水浸泡5-10分鐘，再入沸水鍋煮1-2分鐘。千萬記得，是沸水入鍋，因為那樣可以減少西蘭花維生素的流失。

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