六個核桃不能補(bǔ)腦

從外形到內(nèi)在，核桃益智的聲譽(yù)可謂家喻戶曉。這可能是因為核桃所富含的Ω-3多元不飽和脂肪酸，這正是形成腦細(xì)胞膜的重要物質(zhì)磷脂所必須的構(gòu)成成分(腦細(xì)胞膜是一個磷脂雙分子層結(jié)構(gòu))。同時，磷脂還參與神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿的形成，乙酰膽堿好比神經(jīng)細(xì)胞間傳遞信號的信使，缺少它則會導(dǎo)致反應(yīng)速度變慢、記憶力下降 。

2、核桃飲品，營養(yǎng)精華沒多少

有些號稱含有六個核桃的飲品，以它的營養(yǎng)成分表為例，其中的蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于六個核桃本身的蛋白質(zhì)含量，更別談維生素E和不飽和脂肪酸了 。由此可知，在被稀釋的核桃飲品中的核桃精華甚微，很多所謂的健腦補(bǔ)腦功能，更多的是商家所勾勒的美好藍(lán)圖而已。

3、核桃飲品，糖分不低

核桃飲品里面大都含有較多的精制糖，這種含精制糖的飲品喝太多，可能會增大肥胖、糖尿病、痛風(fēng)、不育、提前衰老等風(fēng)險。所以，目前世界衛(wèi)生組織再次對精制糖的攝入量提出警示：建議成年人和兒童應(yīng)將其每天精制糖的攝入量降至其總能量攝入的10%以下，如果進(jìn)一步降低到5%以下(每天約25克，大概相當(dāng)于6茶匙精制糖)，會對健康有更多益處。所以，可偶爾喝核桃飲品，但并不建議經(jīng)常飲用，尤其對于成長中的青少年而言更要謹(jǐn)防這些甜蜜的誘惑。

4、吃核桃有學(xué)問

盡管核桃中的脂肪以對人體有益的不飽和脂肪酸為主，但它畢竟屬于脂肪系列，1克脂肪同樣會產(chǎn)生約38千焦的熱量，吃太多照樣會導(dǎo)致脂肪攝入偏高，引起超重、肥胖等問題，反而不利于腦健康。所以，吃核桃貴在堅持，每天1~2顆足矣。