牛肉溫性味甘，可用以清胃熱、壯腰腳、止解渴、養血血、強筋壯骨、去水腫。牛羊肉屬清補肉制品，不易上火，是養生食療的營養食品，是患腸功能紊亂、肛脫、面浮足腫等癥時的最好食品類。病后體弱多病、氣血兩虧者，常常進餐牛肉有利于盡快地恢復身心健康。

吃牛肉的好處

1.增強體質、益智類

牛羊肉中的肌氨酸成分比一切其他食品類都高，這使它對肌肉增長、提高能量非常合理，并且具備益智類的功效，學員考前幾日多吃一點，有益于提分。

2.養胃

牛羊肉含有蛋白，碳水化合物構成比生豬肉更貼近身體必須，能提升人體抗病性工作能力，對成長發育及手術后，病后調理的人到填補失血過多、修補機構等層面非常適合，嚴冬食牛羊肉可養胃，是該時節的滋補上品。

3.助練肌肉

牛羊肉中的肌氨酸成分比其他食品類都高，使它對提高全身肌肉、提高能量非常合理。開展訓煉的頭幾秒里，肌氨酸是全身肌肉然料之源，能夠 合理填補三磷酸腺苷，使訓煉能堅持不懈得更久。

4.補鐵補血

鐵是造血功能所必不可少的原素，而牛羊肉中含有很多的鐵，多服用牛羊肉有利于缺鐵性貧血的治療。

5.抗損害、抗氧化性

牛羊肉中脂肪率低，卻含有融合脂肪酸，潛在性的抗氧劑能夠 合理抵抗抓舉等健身運動中導致的機構損害。脂肪酸還能夠做為抗氧劑維持全身肌肉塊。

6.延緩衰老

牛羊肉中帶有的鋅是一種有利于生成蛋白、能推動肌肉生長的抗氧劑，對防衰抗癌具備重大意義；牛羊肉中帶有的鉀對心血管系統軟件、泌尿生殖系統擁有預防疾病功效;帶有的鎂則可提升甘精胰島素合成代謝的高效率，有利于糖尿病患者的醫治。

相關閱讀：牛肉的營養價值與功效作用