五香鵪鶉蛋的做法

五香鵪鶉蛋一直都是人們喜愛的常見家常菜之一，它不僅美味可口，而且操作簡單易學(xué)，因此受到大多數(shù)家庭的喜愛。可是也有不少人發(fā)現(xiàn)自己并不清楚五香鵪鶉蛋的做法極其功效，那么今天就為大家詳細(xì)的介紹下五香鵪鶉蛋的做法以及材料對人體的作用。

相關(guān)原料

鵪鶉蛋、大料、花椒、桂皮、香葉、小茴香、姜片、老抽、料酒、鹽。

具體做法

1、鵪鶉蛋洗干凈放入鍋里，鍋中倒入涼水。

2、水煮開后，關(guān)火。蓋上鍋蓋燜上十分鐘，這樣煮出的鵪鶉蛋不僅好包皮而且省火。

3、十分鐘后打開蓋子用勺子在每個(gè)鵪鶉蛋上壓幾下，讓它們的外皮出現(xiàn)裂縫。

4、重新打開火，將大料，花椒，桂皮，香葉，小茴香，姜片放入鍋中煮十分鐘。

5、倒入適量的料酒，醬油。

6、臨關(guān)火的時(shí)候放入鹽。全部調(diào)好味后，關(guān)火，蓋上鍋蓋燜至鵪鶉蛋和湯汁變涼。

注意事項(xiàng)

放涼后將五香鵪鶉蛋連湯帶水放入保鮮盒中,每次吃的時(shí)候都用干凈的筷子或者勺子盛取,這樣可以延長它的保存時(shí)間，而且時(shí)間一長容易入味。