適合中老年人的夏季養(yǎng)生湯

1、黃芪補氣健脾湯

材料：黃芪25克,黨參20克,薏米仁20克,烏雞500克,豬瘦肉50克,生姜3片。

做法：將烏雞、豬瘦肉焯水后備用,其他材料分別洗凈;把所有材料放入煲中,加入清水適量,武火滾沸后改文火煲約一個半小時,放鹽即可。

功效：黃芪其性溫味甘,能益氣固表;黨參能養(yǎng)血生津,主治脾肺虛弱;而薏米仁性涼味甘,能健脾、清熱祛濕。此湯能補中氣而又理脾胃,適合春夏之際,脾胃虛弱、食欲不振者食。

2、馬蹄水鴨湯

材料：荸薺(馬蹄)100克,水鴨1只,蔥20克,姜15克,料酒20克,鹽少許。

做法：將鴨去毛及內(nèi)臟,馬蹄去皮,切成兩半,蔥切段,姜切片。把鴨放入鍋內(nèi),放入馬蹄和調(diào)料,加水適量,置武火燒沸,改文火燉熬至鴨熟即成。

功效：老人夏令喝鴨湯,既能補充過度消耗的營養(yǎng),又可祛除暑熱帶來的不適。低熱、虛弱、食少、大便干燥和水腫者喝鴨湯最為有益。

3、參棗雞湯

材料：黨參15克,去核紅棗5枚,山藥30克,白術(shù)15克,母雞1只。

做法：將母雞去皮及內(nèi)臟,洗凈切塊。黨參、紅棗、山藥、白術(shù)洗凈,與母雞一同放入砂鍋中,加適量清水,大火煮沸,小火熬煮2個小時,調(diào)入食鹽即可食用。

功效：本方具有補中益氣、健脾益胃的功效,適用于平素氣虛、脾胃不足的中老年人。

4、清補涼湯

原料：干山藥、蓮子、百合、桂圓干各15g,芡實、大棗、玉竹各10g,白糖1～2大匙。

做法：鍋中倒入3杯水,放入除桂圓干之外的所有原料,以中火煮開,改小火熬煮20～30分鐘,再加入桂圓干繼續(xù)以小火煮2～3分鐘,最后加入白糖煮勻,盛入碗中即可食用。

功效：健脾益氣,清潤肺。