胰腺炎恢復期是可以吃紅菜苔的，做法清淡一點就好。紅菜苔性平、味甘、辛，含有大量的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷、鐵等，具有活血散瘀、潤腸止血的功效。

紅菜苔的營養價值

1、提升身體抵抗力

紅菜苔中含有大量的營養物質，日常食用能很好的促進人體的正常代謝，也能更好的增強人體的免疫力，對于提高抗病能力有很好的效果。

2、活血化瘀

紅菜苔具有很高的保健功效，特別是女性如果出現月經不暢或者有黑色血塊的時候，可以適當的吃一些紅菜苔，來加速身體淤血的排出，從而能更好的緩解癥狀。

3、止血止痛

紅菜苔補血也能很好的保護血管，能更好的預防血管的破裂，因此多吃一些紅菜苔能更好的止血，也會很好的緩解出血癥狀。

4、美容淡斑

紅菜苔中的維生素C含量比較高，不僅可以有效的提升身體的免疫力，也能更好的抑制色素沉積，因此長期食用能很好的淡化色斑也能更好的抑制一些色斑的形成。

5、抗衰老

紅菜苔中含有多種糖類物質、維生素A及一些微量元素，不僅能更好的滋養肌膚，還能起到抗皺抗衰老的功效。