胰腺炎恢復(fù)期是能吃黑米的，黑米在《本草綱目》中記載：有滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝、明目活血的功效。

黑米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、黑米含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素，營(yíng)養(yǎng)豐富；

2、黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能；?

3、黑米中的黃銅類(lèi)化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血；?

4、黑米有抗菌，降低血壓、抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的功效；

5、 黑米還具有改善心肌營(yíng)養(yǎng)，降低心肌耗氧量等功效。

禁忌人群

火盛熱燥者不宜食用。

相關(guān)閱讀：黑米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效作用