胰腺炎恢復(fù)期是能吃全麥面包的，全麥面包中含有的粗纖維，能促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，助消化，有潤(rùn)腸通便的作用，還可減肥，以及預(yù)防糖尿病及動(dòng)脈粥樣硬化。

全麥面包的食療價(jià)值

全麥面包富含的B族維生素，對(duì)疲倦、腰酸背痛、食欲不振、腳氣病、癩皮病及各種皮膚病均有一定的預(yù)防作用。全麥面包中的高吸水性纖 維，能使食物膨脹，增加糞便的體積，促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)，有利于正常排泄，對(duì)便秘有一定的預(yù)防作用。麥麩中的水溶性膳食纖維的黏度較高，會(huì)與其他一起攝入的食物混合而成膠狀，與糖類(lèi)分子結(jié)合在一起可以減緩碳水化合物的吸收速度，維持較長(zhǎng)時(shí)間的飽腹感，從而幫助保持人體血糖濃度的穩(wěn)定。

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