胰腺炎朋友剛出院半個(gè)月內(nèi)不建議吃涼面，胰腺炎剛出院10天內(nèi)吃面只能吃水煮面。

涼面的做法

一：蛋皮涼面

蛋皮涼面的做法：材料：面條適量，黃瓜2根，雞蛋2個(gè)，大蒜少許，生抽適量，醋少許，鹽適量。

1，面粉加水揉成面團(tuán)，搟成面條，黃瓜切絲，雞蛋打成蛋液，倒入鍋里烙成蛋皮，把蛋皮切絲。

2，鍋里燒開水，放入面條煮熟撈出，放入冷水中過(guò)涼，也可以放入冰塊冰鎮(zhèn)口感更好。

3，大蒜砸成蒜泥，麻汁泄開，把蒜泥倒入，加入生抽，醋，鹽拌勻。

4，把涼面放到盤子里，上面放蛋皮絲和黃瓜絲，料汁澆上即成。

二：東北冷面

東北冷面的做法：材料：面條適量，火腿，煮雞蛋，黃瓜，西紅柿，生抽，醋，蘋果梨汁，鹽，芝麻，辣椒醬。

1，黃瓜切絲，西紅柿切片，火腿切片，煮雞蛋切兩半。

2，生抽，醋，蘋果和梨榨汁，鹽，芝麻一起放入碗里調(diào)成料汁。

3，鍋里放水加面條煮熟，把面條撈到水里過(guò)涼。

4，把面撈到調(diào)料汁里，加入黃瓜絲，西紅柿片，火腿片，煮雞蛋，最后捏上辣椒醬即成。