膽結(jié)石朋友是能吃豬蹄筋的，豬腳筋富含蛋白質(zhì)、脂肪、動(dòng)物膠質(zhì)和鈣、磷、鐵及多種維生素。中醫(yī)認(rèn)為豬蹄筋性平，味甘、咸，有健腰腿、通經(jīng)絡(luò)、補(bǔ)血的作用，為食藥兼之的滋補(bǔ)品。

豬蹄筋的食療價(jià)值

1、促進(jìn)生長(zhǎng)

豬蹄筋對(duì)于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。

2、強(qiáng)壯骨骼

豬蹄筋中含有大量的礦物質(zhì)，尤其是以鈣質(zhì)和鐵質(zhì)的含量最高，豬蹄筋煮湯是鈣質(zhì)溶解的最好的烹飪方式，食用豬蹄筋湯能為機(jī)體補(bǔ)充大量的鈣質(zhì)和鐵質(zhì)，對(duì)預(yù)防骨質(zhì)疏松、提高骨峰值、預(yù)防貧血等有一定功效。

3、美容養(yǎng)顏

豬蹄筋中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過(guò)程中可轉(zhuǎn)化成明膠，它能結(jié)合許多水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，防止皮膚過(guò)早褶皺，延緩皮膚衰老。

相關(guān)閱讀：豬蹄筋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效作用